추석밑반찬 이 레시피로 완벽한 상차림

한국의 대표적인 명절 중 하나인 추석, 가족과 함께 모여 정을 나누는 특별한 시간입니다. 이때 빠질 수 없는 것이 바로 맛있는 밑반찬이죠. 이번 블로그에서는 추석 상차림을 더욱 풍성하게 만들어 줄 다양한 밑반찬 레시피를 소개합니다. 이 레시피들을 통해 다채로운 맛과 영양을 한 자리에서 즐길 수 있는 방법을 알아보세요.

 

1. 고소한 참깨 간장 멸치볶음

 

 

 

 

 

추석 상차림에서 빼놓을 수 없는 반찬 중 하나가 바로 멸치볶음입니다. 멸치는 단백질과 칼슘이 풍부해 영양가도 높고, 특히 고소한 참깨와 간장이 들어가면 그 맛이 배가 됩니다. 이 멸치볶음은 간단하면서도 깊은 맛을 내는 비결이 있는데, 바로 조리 시간과 재료의 신선함입니다.

 

먼저, 멸치는 꼭 신선한 것을 고르는 것이 중요합니다. 약간의 기름과 함께 멸치를 볶아주면 바삭한 식감을 유지할 수 있습니다. 그 후 간장, 미림, 설탕을 넣고 마지막에 참깨를 뿌려주면 고소함이 가득한 멸치볶음이 완성됩니다. 이 반찬은 밥과 함께 먹으면 그 맛이 더욱 진해지는 매력을 가지고 있습니다.

 

또한, 멸치볶음은 미리 만들어 놓고 보관할 수 있어 추석 전 준비하기도 좋습니다. 이렇게 준비해두면 추석 당일, 바쁜 시간 속에서도 빠르게 상차림을 완성할 수 있습니다. 멸치볶음은 남은 것도 쉽게 저장할 수 있어, 다음 날에도 맛있게 즐길 수 있는 점이 큰 장점입니다.

 

추석에 고소한 멸치볶음 한 접시가 곁들여지면, 가족들이 모인 자리에서 자연스럽게 대화가 활발해집니다. 간단하면서도 맛있는 멸치볶음으로 따뜻한 추억을 만들어 보세요.

 

이처럼 멸치볶음은 영양도 좋고 맛도 뛰어난 반찬입니다. 또한, 간단한 재료와 조리법으로 누구나 손쉽게 만들 수 있어 추석 상차림의 필수 아이템이라 할 수 있습니다.

 

2. 새콤달콤 한국식 무생채

 

 

 

 

무생채는 한국의 전통적인 반찬 중 하나로, 식사와 함께 곁들이면 입맛을 돋우는 역할을 톡톡히 합니다. 특히 추석 명절에는 다양한 음식이 준비되기 때문에, 새콤달콤한 무생채가 상큼한 포인트가 되어줍니다. 이 무생채는 만들기 간단하지만, 그 맛은 매우 훌륭합니다.

 

무를 채 썰고, 소금에 살짝 절여서 수분을 빼는 것이 첫 번째 단계입니다. 그 후, 고춧가루, 식초, 설탕을 넣고 잘 버무려 주면 됩니다. 이때, 개인의 취향에 따라 가능한 다양한 재료를 추가할 수 있습니다. 예를 들어, 당근이나 오이를 넣어 색감을 더해줄 수 있습니다.

 

무생채는 특히 식이섬유가 풍부하여 건강에도 좋습니다. 비타민이 많은 무는 소화에도 도움을 주고, 추석 먹거리가 많이 쌓일 때 가벼운 느낌을 주어 부담을 덜어줍니다. 이렇게 상큼한 무생채는 다양한 음식을 함께 즐길 때 더욱 맛있게 느껴집니다.

 

추석에 가족과 친구들이 모여 맛있는 음식을 나누며 무생채를 곁들이면, 더할 나위 없이 즐거운 시간이 될 것입니다. 특히, 어린이들도 좋아하는 맛이기 때문에 가족 모두가 함께 즐길 수 있는 반찬입니다.

 

무생채는 그 자체로도 훌륭하지만, 다른 음식과 함께 조화를 이루는 것도 매력입니다. 다양한 음식과 함께 상큼한 맛을 더해주는 무생채로 풍성한 추석 상차림을 완성해 보세요.

 

3. 달콤한 감자조림

 

 

 

 

감자조림은 부드러운 식감과 달콤한 맛으로 누구에게나 사랑받는 반찬입니다. 추석에는 특히나 감자의 영양이 중요합니다. 감자는 비타민 C와 칼륨이 풍부하여 건강에 큰 도움이 됩니다. 또한, 달콤한 간장 양념으로 조리하면 그 맛이 더욱 풍부해집니다.

 

먼저, 감자를 깍둑썰기로 썰어줍니다. 그런 다음, 간장, 설탕, 다진 마늘, 물을 섞어 양념장을 만듭니다. 이후, 감자를 냄비에 넣고 양념장을 부어 끓여주면 됩니다. 이때 뚜껑을 덮고 중불에서 조리하면 감자가 부드럽게 익습니다. 마지막에 참기름과 깨를 살짝 뿌려주면 고소한 향이 더해집니다.

 

감자조림은 그 자체로도 맛있지만, 밥과 함께 먹으면 더욱 맛있습니다. 감자의 부드러운 식감과 달콤한 양념이 밥과 잘 어울리며, 한 끼 식사로도 손색이 없습니다. 특히 가족들이 모인 자리에서 감자조림은 큰 인기를 끌며, 아이들도 잘 먹는 반찬입니다.

 

이 반찬은 미리 만들어 놓고 보관할 수 있어, 추석 당일에도 간편하게 상차림을 준비할 수 있는 장점이 있습니다. 감자조림은 냉장고에 보관해도 맛이 떨어지지 않아, 다음 날에도 맛있게 즐길 수 있습니다.

 

따뜻한 감자조림은 가족의 정을 더욱 깊게 만들어 주는 역할을 하며, 모든 세대가 함께 즐길 수 있는 반찬입니다. 이 감자조림으로 따뜻한 추억을 만들어 보세요.

 

4. 고소한 계란찜

 

 

 

 

 

추석 상차림에서 빠질 수 없는 것이 바로 계란찜입니다. 부드럽고 고소한 맛으로 모든 연령층이 좋아하는 반찬 중 하나입니다. 계란찜은 영양이 풍부하고, 만들기 쉬운 장점이 있습니다. 신선한 계란을 사용하면 더욱 풍미가 살아납니다.

 

계란찜을 만들기 위해서는 먼저 계란을 잘 풀고, 물과 소금을 섞어준 후 체에 걸러줍니다. 이렇게 하면 더욱 부드러운 식감이 만들어집니다. 그런 다음, 전자레인지나 스팀기에서 중탕으로 조리하면 됩니다. 이때, 재료를 추가하면 더욱 맛있게 변신할 수 있습니다. 파나 당근, 새우 등을 넣으면 색감과 영양이 더해지죠.

 

계란찜은 식사로도 좋지만, 다른 반찬들과 함께 즐기면 더욱 풍성한 맛을 느낄 수 있습니다. 특히, 추석 명절에는 다양한 음식을 함께 먹기 때문에 계란찜이 조화롭게 어우러집니다. 부드러운 식감과 고소한 맛으로 인해, 특히 아이들에게 인기 있는 메뉴입니다.

 

또한, 계란찜은 미리 만들어 놓고 보관할 수 있어, 바쁜 추석 준비에 큰 도움이 됩니다. 냉장고에 보관하면 며칠간 신선하게 즐길 수 있습니다. 따뜻한 계란찜은 가족의 온기를 더해주는 역할을 하며, 추석의 정을 깊게 만들어 줍니다.

 

이처럼 계란찜은 영양가도 높고 맛도 뛰어난 반찬입니다. 간단한 재료로 누구나 쉽게 만들 수 있으니, 이번 추석에는 계란찜을 꼭 마련해 보세요.

 

5. 정성 가득한 나물 반찬

 

추석 상차림에서 빼놓을 수 없는 것이 바로 나물 반찬입니다. 나물 반찬은 맛뿐만 아니라 건강에도 좋은 영양식으로, 여러 종류의 나물을 활용해 다채로운 맛을 즐길 수 있습니다. 특히, 추석에는 다양한 나물을 준비하여 색감과 맛을 더하는 것이 좋습니다.

 

대표적인 나물로는 시금치, 고사리, 도라지 등이 있습니다. 각 나물은 소금을 약간 넣고 데쳐서 물기를 제거한 후 참기름과 마늘, 간장으로 양념해 주면 됩니다. 이렇게 간단한 조리법으로도 건강하고 맛있는 나물 반찬이 완성됩니다.

 

나물 반찬은 각 나물의 특성을 살려 조리하면 더욱 풍미가 살아납니다. 예를 들어, 고사리는 고소한 맛이 잘 어우러지고, 시금치는 신선한 맛을 더해줍니다. 이처럼 나물 반찬은 식탁을 더욱 풍성하게 만들어 주는 역할을 합니다.

 

특히, 나물은 간단하면서도 영양이 풍부하여, 가족 모두가 함께 즐길 수 있는 반찬입니다. 추석에는 다양한 나물을 준비하여 가족들이 모인 자리에서 건강한 음식을 공유하는 것도 좋은 방법입니다. 나물 반찬은 미리 만들어 놓고 보관할 수 있어, 간편하게 상차림을 준비할 수 있습니다.

 

이번 추석에는 정성 가득한 나물 반찬으로 가족과 함께 건강하고 맛있는 식사를 즐겨보세요. 나물 반찬은 한국의 전통적인 맛을 느낄 수 있는 훌륭한 선택입니다.

 

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Q&A 자주묻는 질문 Best

 

추석밑반찬에는 어떤 재료가 필수인가요?

 

추석은 가족과 친지들이 모여 함께 즐기는 특별한 명절입니다. 이때 빠질 수 없는 것이 바로 밑반찬입니다. 밑반찬은 메인 요리를 보완하고, 식사의 풍성함을 더해주는 역할을 합니다. 전통적으로 어떤 재료들이 필수로 사용되는지 살펴보는 것은 추석 명절의 의미를 이해하고, 자연스러운 소통을 이어가는 데 큰 도움이 될 것입니다. 다양한 재료들의 유래와 각각의 특성에 대해 알아보겠습니다.

 

전통적인 재료들

 

추석밑반찬에서 빠질 수 없는 전통적인 재료 중 하나는 김치입니다. 김치는 발효음식으로서, 장기간 저장이 가능하고, 그 자체로도 독특한 맛을 제공합니다. 제철 채소를 활용해 만드는 김치는 고유의 맛과 향을 가지고 있어 식사와 함께하면 더욱 맛있습니다. 특히, 깍두기나 배추김치는 고기 요리와 잘 어울리며, 식사의 균형을 유지하는 데 도움을 줍니다.

 

또한 나물류도 중요한 밑반찬 재료입니다. 시금치, 고사리, 미나리 등의 나물은 영양가가 높고 식감을 즐길 수 있는 반찬으로, 명절 때 빠져서는 안 됩니다. 이들은 간단하게 데쳐서 양념장과 함께 무쳐주면 되므로, 만들기도 쉽습니다. 특히, 몸에 좋은 무기질과 비타민이 풍부해 건강을 챙기면서도 맛있는 식사를 즐길 수 있습니다.

 

마지막으로, 장조림도 빼놓을 수 없는 재료입니다. 쇠고기나 계란을 간장과 함께 조리한 장조림은 그 자체로도 맛있고, 다른 반찬들과 조화를 이루어 더욱 풍성한 한 상을 만들어 줍니다. 고기를 사용하는 경우, 끊임없이 졸여서 깊은 맛을 내야 합니다. 가족의 기호에 맞추어 달달하게 또는 짭조름하게 조리할 수 있어, 각 가정만의 특별한 레시피가 존재합니다.

 

신선한 제철 재료의 사용

 

추석은 수확의 계절로, 제철 식품을 활용하기에 적합한 시점입니다. 특히 가을철에는 다양한 뿌리채소와 과일들이 제철을 맞이합니다. 이 시기에 수확되는 무, 배, 감 등이 밑반찬에 사용되면 더욱 신선하고 맛있는 요리를 만들 수 있습니다. 예를 들어, 신선한 무는 잘게 썰어 양념과 함께 조리하면 상큼한 맛을 더해주는 역할을 하게 됩니다.

 

또한, 가을철 해산물도 중요한 재료입니다. 먹는 즐거움 외에도, 해산물에는 다양한 영양소가 포함되어 있습니다. 대표적으로 가을에는 오징어, 멍게 등의 해산물이 많이 잡히는데, 이들은 조리법에 따라 찜이나 무침으로 만들어 밑반찬으로 활용할 수 있습니다. 영양가 높고 신선한 해산물은 추석 명절을 위해 특별히 준비된 식사에 우아함과 풍미를 더해줍니다.

 

제철 과일 역시 피가 많은 영양소를 제공하여, 밑반찬과 함께 제공해도 좋습니다. 사과와 배는 식사 후 디저트로 활용하거나, 자르거나 갈아서 사용하면 색다른 맛을 낼 수 있습니다. 이러한 제철 재료들은 드시는 분들에게도 신선함을 더욱 전할 수 있는 요소입니다.

 

한정적인 조리법과 다양한 레시피

 

그리고 조리법의 다양화도 추석 밑반찬의 매력 중 하나입니다. 다양한 재료를 조화롭게 고민하여 만드는 밑반찬은 조리 과정에서 더욱 소중한 시간을 만들어 줍니다. 예를 들어, 같은 재료라도 여러 가지 방식으로 조리할 수 있기 때문에, 여러 가지 반찬을 한 번에 준비 한다면 시간 절약과 함께 더 풍성한 식사를 만들 수 있습니다.

 

미리 준비할 수 있는 장조림이나 김치, 부침개 등은 특별한 손님이 오셨을 때나 가족 모임에 적합하게 준비할 수 있는 이상적인 요리입니다. 여기에 따뜻한 국물 요리를 곁들인다면, 완벽한 한 끼가 될 것입니다. 또한 이러한 요리는 가족들과 함께 만들면서 대화의 기회를 늘릴 수 있게 도와줍니다.

 

마지막으로, 추석밑반찬에는 각 가정의 특별한 레시피가 존재합니다. 엄마나 할머니의 손맛을 이어받아 전통적인 방식을 고수하기도 하고, 새로운 방법을 시도하여 현대적인 감각으로 재해석하기도 합니다. 이러한 차이점들은 각 가정의 문화와 취향을 반영하기 때문에, 서로 다른 밑반찬을 공유하면서 새로운 경험을 할 수 있습니다.

 

결론적으로, 추석밑반찬에는 전통적인 재료와 제철 재료를 활용하여 다양한 조리법과 레시피로 풍성한 식탁을 만들어야 합니다. 각 가정의 전통과 문화, 취향을 반영하여 특별한 명절의 의미를 더하는 것이 매우 중요합니다. 그러므로, 미리 준비하고, 다양한 재료를 활용하여 고유한 밑반찬들을 만들어 보세요. 추석이란 단순한 과거의 전통이 아니라, 현재의 소중한 순간들을 나누는 시간이 될 것입니다.

 

이 레시피로 추석 상차림을 완벽하게 준비하는 방법은?

 

추석은 가족이 모여 함께 음식을 나누는 특별한 시기입니다. 이 시기에는 다양한 전과 한상 차림을 통해 고향의 정을 나누고 조상의 은혜를 기리는 것이 전통입니다. 하지만 이렇게 특별한 상차림을 준비하기 위해서는 미리 계획하고 준비하는 것이 꼭 필요합니다. 이번 블로그에서는 추석 상차림을 완벽하게 준비하기 위한 레시피와 그 과정에 대해 알아보겠습니다. 다양한 요리를 통해 풍성한 관계를 만드는 방법을 소개할 테니, 마지막까지 함께해 주세요.

 

고소한 송편 만들기

 

추석의 대표적인 음식인 송편은 쌀가루를 사용하여 만들고, 여러 가지 소를 넣을 수 있는 다양한 형태가 있습니다. 기본 송편의 재료로는 찹쌀가루, 물, 소금이 필요합니다. 송편의 속으로는 깨소금과 설탕을 섞은 밤, 팥소 또는 고구마 소가 가장 많이 사용됩니다. 이를 통해 고소하면서 달콤한 맛을 즐길 수 있습니다. 송편을 만들기 위해서는 먼저 찹쌀가루에 물과 소금을 섞어 반죽을 만든 다음, 원하는 모양으로 빚고 속을 넣어줍니다.

 

송편의 가장 중요한 특징은 찜 통에 물을 끓이고, 송편을 쪄서 만드는 방식입니다. 이 때, 송편을 쪄내는 과정에서 찜통에 소금을 넣어주면 더욱 맛있는 송편을 만들 수 있습니다. 송편은 부드러운 식감과 특유의 향이 매력적입니다. 특히, 쪄낸 후에는 약간의 통깨가루를 뿌려주어 고소함을 더할 수 있습니다.

 

마지막으로 송편을 차린 상에 놓을 때는 가족이 모여앉은 자리 가운데 두는 것이 좋습니다. 이렇게 주변과 함께 나누어 즐기면 더욱 풍성한 주말이 될 것입니다. 송편은 찰진 맛을 가지고 있어, 부모님 세대에게도 무척이나 사랑받는 전통 음식입니다.

 

전통 한정식 준비하기

 

한국의 전통 음식 중 한정식은 여러 가지 반찬과 함께 메인 요리를 조화롭게 배열하는 것이 특징입니다. 한정식의 주요 메인 요리는 보통 갈비찜, 김치전, 잡채 등 다양한 요리들이 포함됩니다. 각 요리는 조리법과 재료가 서로 다르기 때문에, 미리 시간을 두고 계획하는 것이 중요합니다.

 

갈비찜을 만들기 위해서는 갈비를 미리 양념에 재워두고, 오랜 시간 동안 약한 불에서 저온으로 조리해 주어야 갈비의 부드러움이 살아납니다. 재료로는 간장, 설탕, 마늘, 생강이 필수입니다. 모든 재료를 잘 섞어 갈비를 매료시키면, 단맛과 짠맛이 극대화되어 훌륭한 맛의 갈비찜이 완성됩니다.

 

잡채는 다시 맛을 더해 줄 수 있는 나물과 각종 채소를 넣어 비벼주어야 하며, 그 과정에서 따로 볶아 줄 수 있는 기방을 지켜야 합니다. 당면은 미리 삶아서 준비하고, 다른 재료들은 잘게 썰어 볶아 나중에 섞어주면 됩니다. 그렇게 해서 각기 다른 맛의 조화가 이루어지고, 그 결과로 맛과 색깔이 모두 잡힌 잡채가 완성됩니다.

 

상차림의 마지막 터치 – 정말 특별한 디저트

 

추석 상차림에서 디저트는 매우 중요한 역할을 합니다. 송편과 함께 시식을 즐길 수 있는 전통 과일이 인기입니다. 특히, 사과, 배, 감 등 제철 과일을 신선하게 준비하여 상의 아름다움을 더할 수 있습니다. 이 과일들을 그릇에 예쁘게 담아내면, 상차림이 더욱 화려해집니다.

 

뿐만 아니라, 전통 한과를 곁들여 맛의 다양성을 더하시는 것도 좋습니다. 유자청, 꿀, 생강청 등 다양한 전통 차를 한가득 준비하여 우리는 이 정성 어린 과일을 즐기며 대화를 나눌 수 있습니다. 이렇게 하면 특별한 디저트가 상에 더해져서 맛있는 마무리를 할 수 있게 됩니다.

 

추석 상차림은 사람들 사이의 정과 사랑을 나누는 자리입니다. 여러 가지 음식과 맛을 통해 더욱 특별한 기억을 만들고, 가족과의 소중한 시간을 만들어 보세요. 이 모든 과정이 함께 나누는 것의 기쁨을 느끼게 해줄 것입니다. 준비한 모든 메뉴가 한상 가득 빛나는 추석 상차림을 완성하길 바랍니다.

 

추석 밑반찬을 미리 준비할 수 있는 팁은 무엇인가요?

 

추석은 우리나라에서 가장 중요한 명절 중 하나로 가족과 함께하는 시간을 중요시하는 날입니다. 하지만 준비해야 할 음식이 많아서 많은 사람들이 스트레스를 받곤 합니다. 그 중에서도 밑반찬은 식탁을 풍성하게 만들어주는 핵심 요소인데, 미리 준비해두면 명절 준비를 한층 더 수월하게 할 수 있습니다. 이 글에서는 추석 밑반찬을 미리 준비할 수 있는 여러 가지 팁을 소개하겠습니다.

 

1. 밑반찬 목록 작성하기

 

우선, 추석에 어떤 밑반찬이 필요한지 꼼꼼하게 목록을 작성해보는 것이 좋습니다. 이때 가족 구성원의 취향과 전통적인 추석 음식 목록을 고려하여 준비할 반찬을 정해야 합니다. 예를 들어, 연근조림, 고추지 등을 포함하여 다양한 색감과 영양소를 고려한 반찬 목록을 만들 수 있습니다. 이렇게 목록을 작성해두면, 필요한 재료를 미리 구매하고 준비할 수 있어 시간 관리에 큰 도움이 됩니다.

 

농산물이나 식재료는 제철이 가장 맛있습니다. 예를 들어, 가을철에는 어리굴젓, 무, 배추 등이 풍부하게 나옵니다. 이러한 제철 재료를 활용하면 더욱 맛있는 밑반찬을 만들 수 있습니다. 또한, 목록을 작성해두면, 실수로 같은 재료를 중복 구매하거나 빠뜨리는 일을 방지할 수 있습니다.

 

마지막으로, 작성한 목록을 바탕으로 요리를 계획하면 요리의 종류와 시간을 조절하는 데 도움이 됩니다. 각 반찬의 조리 과정과 소요 시간을 고려하여 요리 순서를 정하면 보다 효율적으로 준비할 수 있습니다.

 

2. 일주일 전에 재료 준비하기

 

명절 일주일 전에는 필요한 재료를 미리 구매하여 냉장고와 냉동고에 보관하는 것이 좋습니다. 이때 신선한 재료를 선택하는 것이 중요합니다. 특히, 고기나 생선 등 쉽게 상할 수 있는 재료는 구입 후 바로 냉동해두면 식품의 안전성도 높아지고, 필요할 때마다 꺼내서 사용할 수 있어 효율적입니다.

 

또한, 특정 재료는 미리 손질해두면 요리 시간 단축에 큰 도움이 됩니다. 예를 들어, 채소는 미리 씻고 깎아놓으면 요리를 할 때 손이 덜 가고, 마음의 여유도 생깁니다. 특히, 김치나 장아찌 같은 반찬은 하룻밤 숙성을 시키면 맛이 더욱 깊어지므로, 미리 만들어 둔다면 훌륭한 명절 음식이 됩니다.

 

재료 준비가 끝난 후에는 적절한 보관 방식도 고려해야 합니다. 특히, 냉장고나 냉동고의 온도를 적절하게 유지하여 신선도를 지킬 수 있도록 해야 합니다. 따라서, 구매한 재료는 너무 오래 방치하지 않도록 주의하며, 잊지 않고 필요한 시기에 활용할 수 있도록 해야 합니다.

 

3. 배합 요리법 활용하기

 

다양한 반찬을 준비할 때, 배합 요리법을 활용하면 효율적으로 여러 가지 맛있는 음식을 만들 수 있습니다. 예를 들어, 한 가지 재료를 가지고 여러 가지 음식을 만들거나, 비슷한 조리법을 가진 여러 가지 반찬을 만드는 것입니다. 이렇게 하면 동일한 재료를 사용하면서도 다채로운 음식을 제공할 수 있어, 가족들이 더욱 좋아할 것입니다.

 

예를 들어, 무를 이용한 반찬으로 무조림, 무말랭이, 무빈대떡 등을 만들 수 있습니다. 각기 다른 조리법을 활용하여 무를 활용하는 방법에 대한 폭을 확장해보는 것이죠. 이런 방식으로 준비한 반찬은 명절 내내 식탁을 더욱 풍성하게 만들어 줍니다.

 

또한, 미리 조리한 반찬의 조합도 고려해야 합니다. 서로 잘 어울리는 맛을 가진 반찬들을 함께 준비하면, 가족 모두가 만족할 수 있는 식탁을 완성할 수 있습니다. 예컨대, 고기 요리와 함께 상큼한 채소 반찬을 곁들이면 맛의 균형을 이루게 됩니다.

 

이처럼, 추석 밑반찬을 미리 준비하는 방법은 많은 이점을 제공합니다. 대충 넘어가기 쉬운 준비 과정이지만, 사전 계획과 준비 과정을 통해 스트레스를 줄이고 가족과의 소중한 시간을 더 잘 즐길 수 있습니다. 맛있고 정성 듬뿍 담긴 밑반찬으로 소중한 추석을 맞이해보세요.